九份芋圆地瓜圆

步骤

1. 第一步：
   将芋头、地瓜洗净去皮后切成 滚刀块或片状或刨成细丝.
2. 第二步：
   入传统电锅（ 外锅1.5米量杯的水）或蒸锅中蒸至筷子能轻鬆穿透（约20分钟）.
3. 第三步：
   取出后立刻加入糖及树薯粉（木薯粉）用压泥器或饭匙将所有的材料混拌在ㄧ起.成为鬆散的块状.不烫手时再改用手揉匀成软硬适中且不黏手的粉团.
4. 第四步：
   将面糰分割,搓成自己喜欢的形状.
5. 第五步：
   将水煮滚后,加入圆子,煮至再次滚沸后,点入些许冷水,等到圆子再次浮起即可捞起.直接拌入绵冰糖或是砂糖拌匀, 不但可密入糖味也可防止沾粘！（不需泡冷水）
6. 第六步：
   可以搭配各式的甜汤,如：红豆汤 、绿豆汤、冰糖莲子、银耳汤 、刨冰等. 建议现煮现吃最美味. 吃不完未煮的的芋圆 、地瓜圆可以沾上少许树薯粉,密封好放入冰箱可以冷冻半年.
7. 第七步：
   煮过真的没吃完可放入冰箱,隔天再次加热ㄧ下又可变软,只是的确没有现做现吃来的美味！