栗子素香油饭

步骤

1. 第一步：
   干香菇泡水泡软切丝，胡萝卜切小丁后放入滚水中烫熟，素火腿切小丁，芋头削皮切小丁，长糯米洗净后完全沥干水分。
   
2. 第二步：
   取电子锅内锅，加入长糯米与水(比例是1：0.6-0.8，看个人喜爱的软硬度做调整)，栗子与芋头丁铺在米上方，放入电子锅体煮熟。
   
3. 第三步：
   锅中加入适量的麻油，用中小火慢慢将老姜片扁出香气。
4. 第四步：
   再依序加入干香菇、青豆仁、素火腿、胡萝卜与一大匙水拌炒。
5. 第五步：
   倒入煮熟的糯米饭，先将栗子挑起(摆盘用)，如果不须摆像成品图那样可免挑起直接下作法4.料中。
6. 第六步：
   加入调味料拌炒糯米上色即可。
7. 第七步：
   取一碗公铺上耐热保鲜膜，将栗子铺在碗底，再放入糯米饭用汤匙压紧后倒扣盘子上，放上香菜即完成。