酸菜竹笋汤🌿全素
夏季笋片清甜鲜脆，搭配酸菜带出的酸咸层次感，美味营养又有饱足感，一入口就让你立即开胃，高纤、低热量的夏日养生汤品，快跟着观音山主厨，一起素食料理简单做吧！ 🌈影音食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【刀工/前处理】 1.将绿竹笋洗净，去壳切厚片，备用。 2.酸菜切片。 3.干香菇泡热水后切片。 4.姜切丝。 5.红萝卜切厚片。
- 第二步：
将酸菜、干香菇、素羊若、红萝卜、绿竹笋及姜丝放入锅内并加入适量水。
- 第三步：
盖上锅盖。
- 第四步：
用中大火煮滚后，转小火再煮约30-40分钟，放入香菇粉、盐调味，即可享用！
- 第五步：
【特别说明】 1.若时间少，绿竹笋可切薄片，较易熟。 2.酸菜洗净泡水10分钟后，再冲洗一次。 3.酸菜最后放，可保留酸菜味。 4.可加入素丸子增加风味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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