酱渍萝卜干
每到冬季限定的好物----白玉萝卜 小小一条白玉萝卜口感不但清甜细致，味道也浓郁美味，不管是清蒸，煮汤，鲜卤或腌渍都好吃 这次使用美浓特产白玉萝卜做成酱渍萝卜干，腌渍好的萝卜干吃起来爽脆可口，搭配白饭或稀饭通通都美味喔...
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
萝卜不用去皮只要把表皮刷洗干净再晾干 晾干后的萝卜切成0.5公分厚的片状
- 第二步：
加入3大匙的盐搅拌均匀后静置1小时让萝卜出水
- 第三步：
使用干净且干的洗衣袋把萝卜装起来
- 第四步：
萝卜上面用重物压镇..让萝卜把多余的水份给压出来(重压期间要多次翻转)---约1天的时间
- 第五步：
萝卜水份压的越干做起来的酱渍萝卜干就会越脆口
- 第六步：
除了豆瓣酱..其他食材煮滚糖溶后放凉..再把豆瓣酱及香油倒入搅拌均匀
- 第七步：
用手把萝卜拧干后再放入酱汁里搅拌均匀浸泡...放入冰箱约2-3天既可食用
- 第八步：
配饭配粥都超美味的
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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