酱卤豆干
鲁豆干，大人小孩都喜欢的卤味！软Ｑ的口感～带点酱香，卤制后再泡，让豆干吸附更多酱汁，这样的豆干真的很美味喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.先把豆干川烫过，捞起沥干水分备用。2.锅里放入200cc的油，放入八角跟糖，炒出香气
- 第二步：
再到入200cc酱油，辣豆瓣酱炒香，最后加入辣椒，水600cc煮滚，酱汁就完成
- 第三步：
取一个大锅子，把豆干排列整齐，这样可以让豆干可以均匀滷上色！可以平牌或立着排列，依照自己家的锅子容量做调整
- 第四步：
把煮好的酱汁倒入锅中小火滷40分钟，期间不太需要翻动（可以的话选择厚底的锅子，这样滷比较不会让豆干沾黏）
- 第五步：
小火开盖滷40分钟，关火泡1.5小时，就可以食用啰～当然泡的时间愈长会更入味喔
- 第六步：
美味豆干上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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