烤油豆腐皮
日剧「欢迎来到阴阳屋」第一集有个小插曲，由于狐火这间居酒屋的隐藏版菜单—烤油豆腐皮，只有常客才吃得到，所以初来乍到的安倍祥明自然是吃了闭门羹，想不到不甘心的安倍居然自己买了油豆腐皮在庭院烤了起来。油豆腐皮本来就很好吃了，烤过之后香气更是迷人，加上酥脆的口感，真让人难以抵抗，难怪安倍会有如此之举！尽管不是常客，但这部日剧的官方网站上有提供狐火特制沾酱的作法，今天就动手试试看吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将味噌、味醂、砂糖和姜末放入锅中。
- 第二步：
以小火加热并不断搅拌，让调味料混合好变成光滑的一团味噌。(可让锅子倾斜一边比较好操作。)
- 第三步：
将两个瓦斯炉架迭在一起，放上烤肉用的烤网和油豆腐皮。
- 第四步：
以小火将油豆腐皮两面烤至微焦。
- 第五步：
将油豆腐皮切半，装盘后摆上刚才做好的味噌酱及切碎的青紫苏叶和蘘荷就完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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