芦笋豆腐秋葵创意水果摆盘

步骤

1. 第一步：
   一、水果处理： 1.先把芒果削皮 取出芒果子的左右两边备用(要做成花瓣的) 芒果子附近果肉切成长形状 2.苹果切长条形，泡盐水备用 (其余有多的，可放两旁装饰)
2. 第二步：
   二、食材处理： 1.中间摆上嫩豆腐 2.烫高丽菜丝，放凉后，放置盘子上下方 3.烫芦笋，放凉后，铺在高丽菜上方 4.再将长条形芒果、苹果与芦笋一起摆放 5.烫好了秋葵，先放在冷水里备用完后，切成块状，摆放至嫩豆腐上方
3. 第三步：
   三、芒果花的处理： 以芒果子左右两边半圆形果肉横放切丝 厚薄度尽量一致，由最小花瓣依序一片片贴合，芒果花大小可自由决定 在花瓣之间，因为芒果本身水分很多，彼此会有附着性，所以很好贴合！ 建议不要切太厚，不然会不好捲