纯素-三杯山药杏鲍菇
三杯的酱香，搭配山药的脆口与杏鲍菇的鲜嫩，还不错！好下饭！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将杏鲍菇和山药切成2-3公分大丁备用，山药易氧化，可以泡在盐水中，维持「美貌」。红萝卜切差不多大小的片状备用。
- 第二步：
起油锅（请先用耐热的油），先稍为煸香姜片（视个人习惯程度），再倒入杏鲍菇一起拌炒，此步骤可以先加入一些糖（麦芽糖）一起炒，翻炒均匀后加入山药、酱油（和喜欢的调味）、麻油和水，汤汁再次煮滚后，可再以小火闷煮10分钟，让山药入味些，若喜欢脆口则不需闷那么久。 - 第三步：
起锅前，加个九层塔拌一下。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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