新猪肉末茄子（全素）
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：先将茄子切成茄段，泡盐水备用。 姜切成姜末，九层塔洗净。
- 第二步：
新猪肉先倒出来弄碎，如果直接丢进锅中容易结块
- 第三步：
下油，先将姜末爆香。
- 第四步：
加入新猪肉翻炒。
- 第五步：
炒的差不多时加入茄段。
- 第六步：
稍微翻炒一下，加入调味料和水稍微焖煮一下，让茄子熟并让味道融合。
- 第七步：
要起锅前加入九层塔，关火拌匀即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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