凉拌黑木耳
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
木耳稍微剪去根本的木屑并洗净，嫩姜一大块洗净备用。
- 第二步：
嫩姜先切片再切丝。
- 第三步：
酱油、乌醋、味霖、香油的比例原则上是1:1:1:1，可视个人口味做调整，先把酱汁调好备用。
- 第四步：
煮一锅滚水川烫木耳，水大滚放入木耳，水面开始冒白色泡沫即可捞出木耳，不可煮过久，木耳才不会变软。
- 第五步：
木耳川烫捞出后，立即用冷开水冲洗，以保有爽脆的口感，洗净后，沥干水份。
- 第六步：
沥干后的木耳、嫩姜丝和酱汁拌匀，试味道并做调整。
- 第七步：
放入干净的保鲜盒，冰入冰箱至入味，即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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