花开富贵
盘中美丽的高丽菜花，饱满的花心是配料丰富的花素馅，在年节的餐桌上，以这一道菜献上花开富贵的满满祝福。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材 干香菇事先泡发
- 第二步：
先炒蛋碎。备用
- 第三步：
依序用食物调理机打碎香菇、豆干和豆包。
- 第四步：
大致要这样的状态。
- 第五步：
在锅中分别将香菇碎、豆干碎和豆包碎炒香。备用。
- 第六步：
将高丽菜整颗叶柄向下，在沸水中烫一下叶柄，叶柄软化后，就可以慢慢剥下完整的菜叶。 不要烫过头，菜叶烫到塌塌的，看起来没精神。
- 第七步：
青江菜放入沸水锅中，烫一下，叶片一软就捞起，泡冷水降温。
- 第八步：
用手挤出菜叶含的水分。
- 第九步：
打碎青江菜叶。将泌出的水分挤干。
- 第十步：
将所有馅料食材集合 。
- 第十一步：
加入调味料。
- 第十二步：
搅拌均匀。
- 第十三步：
将4片高丽菜叶铺在碗里。
- 第十四步：
扎实的填满馅料。
- 第十五步：
将高丽菜叶包起来。
- 第十六步：
放进电锅中，外锅放一杯水蒸熟。
- 第十七步：
蒸好后，将碗倒扣于盘中。
- 第十八步：
掀开碗，用刀子在菜叶上切出十字刀痕。将高丽菜叶一层一层翻开。
- 第十九步：
美丽的花朵绽放在围炉桌上，启示春天来到，也象征花开富贵，素食的朋友不妨试试。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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