双色地瓜球
夜市卖的地瓜球自己做，双色的地瓜球引起孩子的食慾，一大包地瓜可以做很多哦
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
紫地瓜350g 黄色瓜350g。 削皮备用
- 第二步：
地瓜切小片用1.5杯水外锅蒸熟（开关跳起来闷个10分钟再开盖取出）
- 第三步：
蒸熟还热的地瓜取出加上40g的砂糖压泥拌匀。
- 第四步：
地瓜泥加上粉拌匀（地瓜粉150+糯米粉20g）
- 第五步：
揉匀的面团备用
- 第六步：
黄地瓜趁热拌砂糖压泥拌匀（砂糖40g
- 第七步：
地瓜泥加入粉拌匀（地瓜粉150g+糯米粉20g
- 第八步：
揉匀的黄地瓜团
- 第九步：
双色地瓜泥搓成长条状，将两条併在一起，切一小块一小块然后搓圆。
- 第十步：
搓圆
- 第十一步：
全程小火，面团下锅后先不要动，等有点定型后用筷子拌一拌以防止全部黏在一起。 表面有点变硬的时候，就可以开中火然后开始压，每一颗都压个五六下。有时会爆浆，但不影响味道。
- 第十二步：
香喷喷，一口接一口
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
全程小火，面团下锅后先不要动，等有点定型后用筷子拌一拌以防止全部黏在一起。表面有点变硬的时候，就可以开中火然后开始压，每一颗都压个五六下。有时会爆浆，但不影响味道。
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