蔬食烧豆腐－纯素
非基因改造黄豆加入盐卤制作的中华盐卤豆腐，加上新鲜蔬菜翻炒几下，就完成一道素食可食用的烧豆腐
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材有中华盐滷豆腐、红萝卜、甜椒(红/黄)、干香菇、红萝卜、姜
- 第二步：
将中华盐滷豆腐切成块状
- 第三步：
红萝卜、干香菇(先用水泡开)、甜椒切小块、 姜切成末
- 第四步：
锅底淋上橄榄油并热锅，将姜加入翻炒
- 第五步：
依序加入切碎的红萝卜、干香菇、甜椒 （翻炒2分钟）
- 第六步：
加入调味料（酱油、米酒、水、糖）稍微翻炒后， 轻轻将切块的中华盐滷豆腐拌入
- 第七步：
加入一些之前泡香菇的水闷煮３分钟后， 开盖收汤汁
- 第八步：
起锅前加入九层塔、胡椒粉， 稍微翻炒后起锅
- 第九步：
《蔬食烧豆腐》上桌， 这道料理为纯素可以食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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