豆包皇帝豆
食材只有两样，就可以完成这道蔬食料理！运用豆皮包入皇帝豆，外软内松，口感很棒喔！ 那比较困难的部份是把豆包展开，要小心轻轻拉开，但是也别担心就算撕坏了，只要切一切又可以炒另一道雪菜豆皮，下一篇再跟大家分享！ viola料理师幸福餐 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料（生豆包，皇帝豆），还有准备面粉水（低筋面粉+水1：1）沾边边帮住黏合的
- 第二步：
皇帝豆先下过川烫（川烫的水里加入1匙油，1小匙盐），烫至变色就可以起锅，约1分半左右～（多烫一些剩下的直接撒上椒盐就可以当配菜啰）
- 第三步：
把生豆皮摊开，可以的话尽量摊薄一些（一个豆皮是一大张，对折对折而成的，所以也要寻着这个方式轻轻拉开）
- 第四步：
把摊开的豆皮切成4方小片，中间放烫好的皇帝豆，豆皮四周抹上面粉水，对角线压一下，呈现三角形，这时边边要压一下，边边还是会微开，不用担心
- 第五步：
锅里放1大匙油，把一片片对折好的豆皮放入锅中
- 第六步：
在煎的时候请用夹子或锅铲把豆皮边边压一下，这个动作可以帮助边边黏合
- 第七步：
那主要把两面都煎到金黄上色，就可以上桌啰，吃的时候沾点日式和风酱汁，就很美味了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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