台式梅渍泡菜
只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高丽菜用手撕成大片，粗梗切薄，红萝卜切成粗丝状，全部洗过1-2次
- 第二步：
加盐去青，直到叶片变软出水，约30分钟左右，过程中要翻搅
- 第三步：
将糖和醋加在一起煮沸，糖融解即可，放凉备用
- 第四步：
放凉后，加入辣椒和蒜泥
- 第五步：
高丽菜出水后，将水倒掉，用过滤水清洗，试看看会不会太咸，如果太咸就再洗一次。洗后将水挤干放入盆中或瓶中，准备腌渍
- 第六步：
将糖醋水加入，放入话梅ㄧ起腌，过一天再吃会比较入味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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