红枣木耳莲子汤
又到了炎炎的夏季，台南白河出产的莲子；也纷纷露脸亮相了。 今天，就来煮一锅，养颜美容又清凉退火的「红枣木耳莲子汤」吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料备齐
- 第二步：
先将白木耳用水泡开；红枣洗净；表面划数刀(好入味)
- 第三步：
洗净白木耳，将蒂头去除，撕成一口大小。用中型锅内注入七分满的水，以外锅一杯水放进电锅煮至跳起(闷20分左右)。移至炉台，接着将洗净的莲子放入，小火煮至莲子微裂(约5分钟)，即可加入冰糖调味。
- 第四步：
哇！热呼呼的汤品，赶快来上一碗吧！冰过的"红枣白木耳莲子"更是极品呢！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
放入莲子亦可用电锅煮，只不过电锅跳起后；又得加冰糖使之溶化，所以，个人习惯移至炉台煮(一气呵成~)再则用电锅较易使新鲜莲子，熟透软烂较没口感。
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