素食羹

步骤

1. 第一步：
   1.香菇泡水后（香菇水不丢）、红萝卜、 娃娃菜皆切丝 金针菇对切 2.九层塔切莫 可留一两朵不切（摆盘用） 3.素料水洗过（怕太咸）切小块 4.可先煮水烫米粉 起锅备用
   
2. 第二步：
   1.少许油起油锅 中小火香菇爆香后加入红 萝卜炒软 加入素料拌炒 2.加入香菇水及香菇高汤 再加入适当水 开大火煮并放入金针菇 3.煮滚后加入酱油（增色）试咸淡来决定 加水或加盐调整 （喜欢味道重的可在这 时多加醋和胡椒粉）转中火勾芡 熄火
   
3. 第三步：
   准备好米粉和九层塔
   
4. 第四步：
   加入羹汤 乌醋 胡椒粉 放上素肉排 完成