Celine's Kitchen 大阪烧(お好み焼き)轻鬆吃掉一颗高丽菜

步骤

1. 第一步：
   我也不知道为什么お好み焼き在台湾为什么普遍称之为"大阪烧"就日文的字面上来说"お好み焼き"其实是喜欢的食材都可以随意加进来的料理前阵子因为高丽菜盛产!!所以先暂时抛开已累计1年N场婚礼布置作品发表文，先来迅速生出这一篇大阪烧的作法^^道地日本家庭大阪烧，一家四口饱餐一顿的量，轻轻鬆鬆还意犹未尽的吃掉一大颗高丽菜喔!
   
2. 第二步：
   日系超市都有卖お好み焼き粉，任何品牌都可以，价格差异不大，我们家是偏爱图片上这包成份较讲究的(日本国产面粉100%+烧津产鲣鱼片+日本国产山药粉)
   
3. 第三步：
   高丽菜切丝后泡水沥干备用
   
4. 第四步：
   大阪烧专用粉+水，请参照你所购买的大阪烧专用粉背面之粉与水的比例说明!!
   
5. 第五步：
   先搅拌面糊后再放入鸡蛋
   
6. 第六步：
   面糊与鸡蛋拌匀后放入高丽菜丝继续拌匀
   
7. 第七步：
   准备配料可加入任何自己喜欢的食材(建议用水份较少的食材都可以例如:花枝／玉米粒／火腿...)
   
8. 第八步：
   今天我们准备的配料有:鲜虾仁／樱花虾切细／冷冻干贝／五花猪肉片／红姜片切丝(配料要像图片一样都切丁)
   
9. 第九步：
   依个人喜好加配料(使用大饭碗先倒入半碗大阪烧面糊后再放入个人喜好的配料)搅拌均匀
   
10. 第十步：
    煎锅或平底锅预热后转小火倒少许食用油，再将已加配料的面糊慢慢倒入煎锅上，面糊上立即铺五花猪肉片
    
11. 第十一步：
    今天用的这瓶AJINOMOTO食用油是日本厚生劳恸省许可，具有降低胆固醇特点的油!!重点是~这个包装设计是我们家的阿那答(Kobayashi Tatsuya)的作品喔^^
    
12. 第十二步：
    单面先煎5~8分钟，用铲子翻面再煎5~8分钟，煎到金黄色，如果程度不到再翻面煎也ok
    
13. 第十三步：
    接着将煎好的大阪烧，依次序挤上日式美乃滋／大阪烧专用酱／细柴鱼片／青海苔粉
    
14. 第十四步：
    在完成的大阪烧上面洒上细柴鱼片及海苔粉就准备大快朵颐噜~
    
15. 第十五步：
    如果觉得步骤繁琐等不及享用，还可以用速成法^__^
    
16. 第十六步：
    完成搅拌步骤后.接着把全部配料加进去搅拌均匀后，再一个个煎圆型!!