关东地区的文字烧
我们家的大冢婆婆听到 上次她的大阪烧反应热烈 除了要跟大家说声谢谢外 还要跟各位分享她的文字烧 文字烧是关东地区的地方料理 我们家的文字烧作法传统 吃法却很现代化喔~ 欢迎参观我的FB~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将低筋面粉 水 伍斯特酱(请看下面照片) 高丽菜 章鱼块 扬げ玉(请看下面照片) 干鱿鱼丝(请看下面照片) 鲣鱼粉或和风高汤粉 海苔粉 樱花虾 搅拌在一起
- 第二步：
把料的部分在铁板的四周围成一圈
- 第三步：
将汁的部分倒在中间
- 第四步：
沸腾后将四周的料用两支铲子铲到中间和汁拌匀, 并将铲子垂直像切菜的方式边切边拌匀所有的材料
- 第五步：
除了上面的基本吃法外,我们家会依照个人喜爱的口味做不同的组合,可加蛋、起司、明太子、红姜丝、王子面甚至虾味先等等(这些都加在上面第4的步骤后)
- 第六步：
再煮一下就可以用小铲子铲自己喜欢的口味来吃了~
- 第七步：
通常吃得差不多时,我们会做个有点焦焦的文字烧仙贝(锅巴),作法请参看照片
- 第八步：
文字烧仙贝,,薄薄的一片,酥酥脆脆的
- 第九步：
伍斯特酱ウスターソース
- 第十步：
樱花虾 干鱿鱼丝 海苔粉(左到右)
- 第十一步：
红姜丝 扬げ玉
- 第十二步：
建议可以让文字烧更丰富的材料
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
我们家的文字烧吃法很活泼可以一起做一种口味(组合自由)
也可以把基本的高丽菜章鱼面粉糊煮好后
在铁板上各自画区域加上各种自己喜欢的材料
如蛋 明太子 红姜丝 起司等等自己煮熟自己吃
这样在家开一个文字烧PARTY应该不错喔~(上述的材料如果有些找不到也是可以省略的)我的FB分享东京的生活点滴~
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