鸡肉南蛮渍
南蛮渍虽是日式料理，但这种炸后再醋渍的作法是很西式的，据说是源自十七世纪末期前来日本的葡萄牙或西班牙人，所以称之为南蛮渍。南蛮渍け除了鸡肉，鱼是最常被用的食材。 我的厨房 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡腿肉切成2公分见方的小块，用酱油和酒腌约30分。 要入锅油炸前，加入太白粉和面粉混匀。
- 第二步：
将炸油中火加热后，将鸡肉炸至表皮金黄后起锅。
- 第三步：
将洋葱、红萝卜、青椒切成长细丝。将红萝卜、青椒丝川烫一下。
- 第四步：
白酒醋、酱油、糖、味醂和米酒调匀。
- 第五步：
将辣椒爆香后，洋葱丝放入稍微拌炒炒软一下。 加入调好的酱醋汁，将红萝卜和青椒丝放入，就可熄火备用。
- 第六步：
将炸好的鸡肉趁热放入钵内，趁热淋上蔬菜酱汁。 腌渍一下就可上桌。 鸡肉炸的酥香加上甜酸酱汁，非常入味好吃。上面的蔬菜也很好吃，搭配酱汁和鸡肉也是非常的搭。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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