野菜天妇罗
随处可见的野菜被视为杂草却是宝！ 「野菜」之所以「野」，是因为这些蔬菜都长在野外，不用特别照顾或撒种，就能生长，它们也普遍带有各自特殊的口感，让我们一起用日式天妇罗的料理方式，品尝野菜料理！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将一颗蛋打入含有冰块的水里。
- 第二步：
搅拌均匀备用。
- 第三步：
准备一个干净的容器，低筋面粉过筛。
- 第四步：
加入苏打粉，过筛。
- 第五步：
加入烧酒，任何酒精浓度约20度左右的都可以唷！ 这次使用的是米糠酒，带有一点点特殊的香味！
- 第六步：
分两次倒入已准备好的蛋液
- 第七步：
搅拌均匀后面衣就完成了！ 放入冰箱一小时静置，备用。 ＊隔夜的面衣效果更佳喔！
- 第八步：
准备油锅，预热。
- 第九步：
准备食材，野菜洗净，并擦干。
- 第十步：
地瓜、南瓜切薄片。
- 第十一步：
用筷子滴面糊测温，看到面糊下沉后马上浮上来的程度，到适温约170-180度c，即可。
- 第十二步：
野菜沾上薄博的面衣，下锅。
- 第十三步：
为保持漂亮的颜色，双面炸至金黄色即可。
- 第十四步：
沥油后洒上胡椒盐，完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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