年菜~金砖满屋财长久
北方过年一定要吃饺子,它代表着财运,今天我将饺子包入韭菜花,代表着财源不断,长长久久,再用金条的形状呈现,不但美味,也很美观,当年菜大人小孩都喜欢!
肉类海鲜年菜
年菜常见的肉类海鲜有哪些？年菜菜单这边找灵感！年菜必吃的鸡肉料理代表全家团圆－盐水鸡、醉鸡、乌骨鸡、烧酒鸡；猪肉料理诸事如意－卤猪脚、东坡肉、梅干扣肉、脆皮烧肉、糖醋排骨、回锅肉、咸猪肉；海鲜料理年年有余－虾子、乌鱼子料理、干贝。除经典年菜，也可以试试不一样的年菜料理－鸭赏、金华火腿、猪肋排、腊肉、卤牛腱、骰子牛！
年菜之美观可口的『三彩蛋卷』
『三彩蛋卷』颜色和外观都是赏心悦目的，内容更含丰富的营养：海鲜、肉类、蛋类及蔬菜可以一次全吃到，无论是家常或年节时候都是餐桌上的好选择。 做法更是简单，特殊蛋皮蒸后并不会变烂，也可当作便当里的菜餚唷。
[年菜系列]酸菜番茄辣豆瓣炖鱼
![[年菜系列]酸菜番茄辣豆瓣炖鱼](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/257/3fe88910acab3b5a94dabfe02b7fff97_250_190.jpg)
![[年菜系列]酸菜番茄辣豆瓣炖鱼](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/257/48804762d5926f74fdacb41f7fcf11b1_250_190.jpg)
![[年菜系列]酸菜番茄辣豆瓣炖鱼](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/257/e01757129810669ea40dd625202ad7d4_250_190.jpg)
![[年菜系列]酸菜番茄辣豆瓣炖鱼](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/257/2f63c5f43346b9149566f33924ee620a_250_190.jpg)
番茄酱的甜跟辣豆瓣的辣味非常搭, 酸甜辣搭配软嫩的鲷鱼很不错, 这次用炖的, 把味道煮进鱼片里面, 就成了非常下饭的下饭菜。过年时煮一道炖鱼, 不只年年有余, 还能成为白饭杀手, 请一定要试试看。 更多美食跟生活记事在：
年菜~节节高升~酱肉丝
剪ㄉ用酱油做甜面酱,色泽红润,味美甘醇,不死咸,配上自製的饼皮,切成段,代表着节节高升,而且方便食用,当年菜时可提前准备,就算凉了也好吃!
年年庆有余(清蒸鱼)
蒸鱼最怕把大好的鱼给蒸得太老或是外表太老里面却不熟。 很多人用水滚开始蒸鱼，我习惯用冷锅冷水中小火上盖蒸，看到锅外冒烟表示锅内水已滚，开始计时继续蒸。这样蒸出来的鱼肉鲜嫩，养份不流失。 我家年菜里也有鱼，今年的鱼用清蒸的。 在此祝福大家年年庆有余！
