养生雪莲子鸡肉丸
雪莲子又称鹰嘴豆，是营养价值很高的豆类。西式料理将其做成豆泥当前菜。为应用于家常饮食中，我将豆泥与鸡绞肉混合，并加入亚麻籽及白芝麻，做成养生鸡肉丸，可以煮汤或炸。可以多做几个放在冷冻库，想吃时拿出来煮即可。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
雪莲子泡水6小时，用调理机打成泥。将鸡绞肉、雪莲子泥、亚麻籽及白芝麻混合均匀，，放进塑胶袋，使用肉槌敲打出黏性。再依个人口味拌入鲜美露及味醂后，搅拌均匀。起锅将水煮沸后转中火，使用汤匙挖取鸡绞肉呈球状后放入锅内煮至浮起即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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