♠mini狮子头 2♠ 泡菜肉丸锅

步骤

1. 第一步：
   葱姜切末，加水1/2杯(或用浸泡抓过之葱姜水)，将绞肉与调味料拌匀
   
2. 第二步：
   顺同一画圆方向搅拌至水份完全被吸收，同时出筋(黏性)
   
3. 第三步：
   揉出一颗颗小丸子装盘(避开中心点位置)
   
4. 第四步：
   中微波2分钟，或蒸笼蒸3分钟。
   
5. 第五步：
   泡菜切细加水2碗煮滚，下丸子&泡菜，放入调味料
6. 第六步：
   金针菇剪小段下锅，装盘上菜。
7. 第七步：
   Tips ＊ 步骤5 加「番茄酱」是偏酸甜的温和辣；加「韩式辣酱」就是道地的韩国风，起锅前加少许蒜泥更道地。