软体海鲜
花枝、章鱼、软丝、透抽、鱿鱼、锁管等水产。多数人都不太了解该如何分辨或是正确称呼这类相似的近亲家族，事实上花枝又称作乌贼、墨鱼，因为它们都是会喷墨汁的海洋生物，而且体型相似。选购软体海鲜时要注意它的皮肤是否光亮透明，如果皮肤呈现混浊黯淡的颜色，则代表不新鲜，如果眼睛呈现透明水亮的感觉，就代表这是新鲜指数非常高的好品质。
【无毒‧无二 真食物的生活家】三杯小卷
小卷的盛产期是7-8月，有趋光性，所以许多钓客皆会在晚上的时候去「夜钓小卷」，含有钙、铁、维生素A等元素，补充钙除了维持骨头与牙齿的生长，也能帮助眼压正常。 更多食谱内容详见:
三杯（塔香）小卷【澎湖野生水产】
注重养生的日本人把小卷墨汁当做宝贝。含有丰富的钙、铁、维生素A、钾、氨基酸等营养素，维生素A能防止视力减退，有助于黏膜作用增加抗感染力；牛磺酸可减少血管里面的胆固醇，预防血管硬化、脑中风、高血脂等。
![[Witi✿Kitchen]冰镇小卷](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/187/fcd8beeb97103c9b4a90213db0b9f19b_250_190.jpg)
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