鱿鱼烧五花肉
就如客家小炒一样，鱿鱼碰上五花肉，两种极端的风味却碰撞出令人无法停筷的好吃。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
五花肉放入滚水川烫几分钟去腥。
- 第二步：
将烫好的五花肉冲洗干净后，切合适小块，在炒锅中炒到表面微焦。
- 第三步：
加入一大匙糖，将糖炒融和猪肉混匀，这是炒糖色。
- 第四步：
用些许油将剪成小块的鱿鱼炸到卷曲出现香味。
- 第五步：
炖锅放入猪肉、鱿鱼、姜片、带皮大蒜、辣椒、八角、胡椒粒和五香粉。
- 第六步：
加入酒和酱油。
- 第七步：
加水至盖过食材。
- 第八步：
煮滚后盖盖转小火，炖煮50分钟。
- 第九步：
煮好，已经收汁了。炒糖色容易焦底，中间最好拌一下。
- 第十步：
猪肉软嫩仍有口感，酒酱香气入味还带着鱿鱼鲜香，好吃。鱿鱼也沾满肉香油脂，越嚼越有味。这是很下饭和酒盗的一道菜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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