【汇鲜市集邀稿】香浓起司透抽マダコ
锁管的俗名，又名透抽、笔管、小管等。是软体动物门头足纲管鱿目(枪形目~TEUTHIDAマダコ)。俗名透抽、小卷(幼体)、中卷(亚成体)。体型有大有小,躯干的上、中部呈现圆胖的体型，一般人也将体型较小者( 15公分以下)称作小管,牠是小卷的幼型。通常渔夫们将小卷捕获上船后，就会立刻以滚水烫过，以避免发臭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将透抽洗好后，切成一圈圈，然后沾太白粉待用。
- 第二步：
起油锅，将沾好太白粉的透抽炸过后取出，不要炸过久，略炸即可。
- 第三步：
另取油锅，将热好油后下片状或粉状起司，接着加水及少许的酱油（一小匙即可） - 第四步：
透抽有均匀沾到起司即可起锅，水请少许的加不要一次加过多。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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