酱汁花枝片
花枝味道甘甜鲜美，属于高蛋白和低热量的营养海鲜食物。不论烧烤、热炒、油炸、滷水或凉拌，也一样美味。这个酱汁花枝片做法简单，将花枝用水川烫后，放入配製好的酱汁中，用小火煮15分钟后，捞起切片就完成。简单的酱汁调料，却能带出花枝的鲜香味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将墨鱼内臓、墨鱼骨，表面的一层薄膜去掉，洗净。
- 第二步：
然后在墨鱼表面纵向切上浅浅的刀痕，注意不要切断。
- 第三步：
把处理好的墨鱼先放入热水氽烫2分钟后，捞出再用冷水洗净，备用。
- 第四步：
锅中加水、葱段和姜煮滚，然后加入所有酱汁材料以中火煮10分钟。酱汁煮开后，放入墨鱼以中小火煮15分钟，并且翻拌墨鱼，让酱汁均匀地沾上墨鱼表面。
- 第五步：
取出墨鱼，放凉一下就可以切片。吃时可以沾上酱汁伴吃，也可以放入冰箱冷藏后作凉菜吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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