乳酪蛋糕
乳酪蛋糕也称为起司蛋糕，常见的分类有两种，一种是重乳酪，另一种是轻乳酪。重乳酪蛋糕通常不加面粉，不打发蛋白，以饼干为基底，口感扎实;而轻乳酪蛋糕则必须打发蛋白，并加上面粉，才会呈现松软绵密的口感。
巴斯克焦香起司杯子蛋糕
做丑蛋糕我是不！会！输！的！ 新手们快和我一起 骄傲的做这个丑蛋糕吧！ 传说中的2019年度甜点 做成小巧可爱的杯子蛋糕 一人一个一起享用吧 （七个玛芬杯容量） 参考食谱：
水浴法👉经典纽约重奶酪蛋糕
虽然照片中我脱模脱的很丑 但！口感、味道真的没话说😋 唯二的缺点是饼干底我自己觉得有点少 这款蛋糕的饼干底没办法很酥，所以较容易回潮，用厚一点也可以延后回潮的时间！ 我下次会再多用几片～ 大家可以照食谱调自己想要的饼干厚度👍 这个食谱参考Carol老师的🙏
