乳酪蛋糕
乳酪蛋糕也称为起司蛋糕，常见的分类有两种，一种是重乳酪，另一种是轻乳酪。重乳酪蛋糕通常不加面粉，不打发蛋白，以饼干为基底，口感扎实;而轻乳酪蛋糕则必须打发蛋白，并加上面粉，才会呈现松软绵密的口感。
![[Witi✿Kitchen]香柠重奶酪蛋糕](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/78/8a1c36a5db9e61fce79f4334b922c322_250_190.jpg)
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![[Witi✿Kitchen]轻奶酪蛋糕](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/78/461d2e2244187add0411e969251e64d5_250_190.jpg)
[Witi✿Kitchen]轻奶酪蛋糕
重奶酪，成份大部份是cream cheese，吃起来香浓绵密。 轻奶酪，多添加粉类、打发的蛋白霜，及牛奶，不喜欢起司味太重也能吃上好几块，佐酸甜的橘子或蓝梅果酱，味道更丰富喔^^yum~
