咖啡生奶酪蛋糕

步骤

1. 第一步：
   饼干底作法1. 将消化饼打碎，越碎越好2. 无盐奶油隔水加热（也可以用微波炉融化它）3. 将溶化的无盐奶油和消化饼均匀混合，放入模具压紧（压紧才不容易碎）4. 放入冷冻备用
2. 第二步：
   蛋糕体作法1. 奶油乳酪打成羽绒状（可以稍微加热比较好打）2. 加入砂糖及优格并搅拌均匀3. 另外拿ㄧ个碗将吉利丁粉加45ml水并隔水加热让它呈现液体状4. 加入动物性鲜奶油和溶化的吉利丁仔细搅拌5. 加入咖啡搅拌
3. 第三步：
   合体1. 拿出饼干底2. 蛋糕体过筛进模具3. 均匀分布后进冰箱 （乳酪口感放冷藏，冰淇淋口感放冷冻）