轻奶酪蛋糕
食材量为一个椭圆型模的量
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油乳酪加鲜奶隔水加热软化 搅拌均匀
- 第二步：
蛋白蛋黄分开 低筋面粉秤好备用
- 第三步：
乳酪糊加蛋黄加低筋面粉拌匀
- 第四步：
过筛
- 第五步：
蛋白加糖打发至湿性发泡
- 第六步：
蛋白糊与面糊搅拌均匀
- 第七步：
倒入模内 震出泡泡
- 第八步：
烤盘倒入水 尽量找深盘水至少达0.5cm以上（我搬家中忘记带深盘 所以找了其他玻璃深盘）上火150下火160 烤一小时
- 第九步：
上火一定要顾好..... 我因为搬家 不习惯老公家的烤箱 抓不到温度...所以爆了....
- 第十步：
马上倒出
- 第十一步：
装盘～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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