草莓豆腐芝士冻饼
今次选择了用豆腐味道比较重,忌廉芝士份量比较少， 食起来清新一点。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
消化饼放入保鲜袋用面粉棍压粉至粉状， 混合无盐牛油溶液，倒入饼模，用匙羹压至平均的厚薄，放入雪柜雪30分钟至定。
- 第二步：
烧一锅热水，放入嫩豆腐氽水约1分钟，取出略沥干备用； 此步骤有助防止豆腐出水。 如嫌麻烦，可改用即食豆腐花(用前先隔去水份)
- 第三步：
忌廉芝士放软后加入砂糖用胶刮拌匀并按压至平滑。加入豆腐用搅拌机打匀，过筛一次
- 第四步：
淡忌廉用电动打蛋器打发 7成(约 10-15分钟)
- 第五步：
鱼胶粉放入10g，加热至座溶(约 30秒)。 将 2汤匙淡忌廉入拌入
- 第六步：
豆腐芝士浆、打发淡忌廉、鱼胶溶液、柠檬汁放入大盆拌匀；倒入蛋糕6吋模内，放上草莓装饰。 用保鲜纸或锡纸封面，放入雪柜雪一小时。
- 第七步：
（镜面）鱼胶粉加水座溶，加入砂糖少搅拌。 倒入蛋糕表面，用保鲜纸或锡纸封面， 放入雪柜雪四小时才可脱模，最好雪过夜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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