免烤巧克力起司蛋糕[明治巧克力]

浓郁的起司香气和黑巧克力完美搭配，入口即化、甜中带点微微苦滋味，配上一杯咖啡～～私房惬意又美味的享受：）更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛

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材料单

250g奶油起司
100ml鲜奶
50ml鲜奶油
80g白细砂糖
50g明治黑巧克力
3片吉利丁
90g[饼干底]消化饼干
40g[饼干底]无盐奶油
1大匙[饼干底]明治无糖可可粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
主材料备齐。
第二步：
将消化饼干和可可粉放入夹链袋中。
第三步：
用擀面棍隔着夹链袋将饼干擀成细末。
第四步：
[饼干底]中的无盐奶油放入微波炉融化后倒入可可饼干末中混合均匀。
第五步：
再将步骤4倒入6"慕斯模底部，覆盖一张保鲜膜后用敲肉锤压紧。
第六步：
压好的饼干底放入冰箱冷藏定型。
第七步：
取一钢盆将奶油起司、鲜奶和砂糖放入，隔水加热融化成滑顺起司糊。
第八步：
利用等待步骤7的同时将吉利丁片放入冰水中软化。
第九步：
将明治黑巧克力剥成小块后放入起司糊中。
第十步：
维持隔水加热的状态边搅拌待巧克力完全融化变成均匀的巧克力起司糊。
第十一步：
再将软化的吉利丁片放入(一次一片融化后再放一片)。
第十二步：
钢盆自热水中拿出放稍凉再把鲜奶油倒入混合均匀。
第十三步：
混合好的巧克力起司糊倒入压好饼干底的慕斯模中，待凉透后盖上保鲜膜再放入冷藏隔夜。
第十四步：
凝固好的巧克力起司蛋糕，用热毛巾包覆在慕斯模外头即可脱模。
第十五步：
上头随意刨上一些巧克力丝就完成啰~浓郁的起司香气和黑巧克力完美搭配，入口即化、甜中带点微微苦滋味，搭配一杯咖啡～～私房惬意又美味的享受：）

营养成分

每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。

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