［澎湖料理］沙拉小管
着个季节澎湖餐厅必点美食之一。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备菜- 澎湖小管-去内臟
- 第二步：
小管拆开头部、去眼、去嘴、胃带、软骨
- 第三步：
水烧开，下小管转中火将小管煮熟（约4分钟）
- 第四步：
煮熟后将小管取出，泡入冰水内冰镇
- 第五步：
冰水冰镇后在用刀切ㄧ圈一圈的在放入冰箱冰镇一下（约15分钟）即可完成✅。 旁边挤一点美乃滋美味，不吃美乃滋可以用哇沙米酱油也很好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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