四季豆栉瓜温沙拉（减糖料理）
在义式料理中常出现的食材－栉瓜，这几年非常火红，原因不外乎是低卡、低GI又高纤，搭上一些自己喜爱的蔬菜，淋上少许橄榄油补充健康油脂，再佐以鱼露、柠檬🍋汁，便是一道清爽的蔬食。无论要做成温沙拉或冰凉后再食用都适合，再搭上一份鸡胸肉或其他蛋白质，就是很有饱足感的一餐喔。 这道料理非常适合作为减糖冲刺期时的餐点。 热量133/2人 蛋白5.5/2人 碳水11.6/2人
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蔬果洗净，番茄1/4切，四季豆切段，蒜头切末。
- 第二步：
栉瓜切圆片或斜刀切都可。
- 第三步：
另外因为栉瓜要川烫所以我将栉瓜去籽，只保留果肉脆口的部分，连同籽一起烫，水份较多，不去籽也没关係。
- 第四步：
四季豆川烫1分半、栉瓜川烫1分钟，取出沥干水份。将橄榄油、鱼露、柠檬汁、罗汉果糖调匀，试味道后再决定是否加入少量水稀释。加入小番茄并所有食材拌匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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