《餐桌故事》三丝烧鸡蛋豆腐
美丽又营养的省钱料理。 配料多变化，把家里剩余的食材刨丝变化，又是一道简易的料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
把红萝卜和青葱，刨丝备用。 金针菇清洗对切，约3-4公分备用。 註1.（请看小撇步） - 第二步：
鸡蛋豆腐切方块厚片状，沥水备用。 - 第三步：
起平底锅放入橄榄油，中大火热锅，放入鸡蛋豆腐相煎两面呈金黄色，放入青葱丝和红萝卜丝和金针菇，略拌，加入少许的盐和水（註2.），加盖闷2分钟及可呈盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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