麻婆豆腐
麻婆豆腐：是川菜的经典，也是平民美食，麻与辣的组合，酱汁浇在饭上，都让我无法控制的又多吃一碗饭．
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
热油，花椒粒下锅，小火炸至闻到花椒味后取出花椒粒 - 第二步：
姜末，蒜末下锅爆香，绞肉下锅瓣炒均匀，辣豆瓣酱下锅与佐料炒匀，加入一小碗清水，一汤匙酱油，继续闷煮 - 第三步：
豆腐切方块丁(2公分见方)，均匀分布锅中后，勿大动作翻炒搅动，继续闷煮一会让豆腐吸附汤汁 - 第四步：
勾薄芡(取锅内汤汁加入少许太白粉)，洒上胡椒粉 - 第五步：
起锅后在撒上葱末即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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