(省钱料理)辣炒三丝+大滷汤
因为家里有现成熟笋丝，就拿来利用一下炒个开胃下酒菜，熟笋丝20块就能买一大包了，面对涨不停的物价，实在是个好简单又快速省钱的一道菜，而且同样食材又可以变化出另一道汤品，真是省到家。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先用辣椒丝爆香炒出辣味，加入半块鸡胸肉丝、红萝卜丝拌炒至有些焦黄。
- 第二步：
加入葱白炒香后倒入笋丝，再加入少许盐、酱油、糖，拌炒均匀后加锅盖稍稍焖煮2分钟至笋丝入味。 - 第三步：
待起锅后再加入葱绿拌炒至颜色变深翠绿后即可起锅。
- 第四步：
汤品则用洋葱丝+红萝卜丝+半块鸡胸肉丝爆炒出香气，加入笋丝后加水约1000cc煮滚约5分钟，让洋葱适放出甜味。 - 第五步：
用太白粉水勾芡出稠度后，加入小白菜跟蛋花，最后起锅时再加点香油，就是香喷喷的一道大滷汤啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
※建议先做汤，再炒菜比较节省时间。※熟笋丝都略带碱与酸味，不喜欢的人可以先用水泡或是热水川烫一下再炒。
※辣笋丝的配料也可自行加入，建议调味可稍重真的很好配饭。
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