食材保存术
为减少外出采买次数！疫情期间买回来的食材，要怎么保存才好？辛香料保鲜法，大蒜、姜、香菜、自制辣椒酱。猪肉、豆腐、鸡肉的保存与分装方式。快参考厨友们的小撇步与秘诀！( 采买小提醒：整理冰箱、写下采买清单、不恐慌囤货 )
醋腌嫩姜-呵呵真是百吃不厌啊〜！
又到了嫩姜的季节，市场里有好多摊位在卖嫩姜，光看那白嫩白嫩的样子就已是赏心悦目了，一想到入口的感觉…喔〜真叫人忍不住口水直流。本来今日菜单中并没有嫩姜，但那鲜嫩的嫩姜不断的在眼前晃啊晃，好像不断的对我说：吃我吃我！让我无法无视！只知道出了市场后手上已提了一袋嫩姜(真是意志力薄弱的人啊〜)
水煮青花菜/青花菜处理法 附『实作影片』
青花菜还有丰富的膳食纤维和维生素C， 具有抗癌的多种营养成分， 不需要过多的烹调！ 影片中示范如何处理长梗青花菜， 及简单水煮方法！ 实作影片：
就是爱吃辣~泡椒~简易版
牛妈是一个爱吃辣的人，吃饭、吃面、吃炸物都要配辣椒，连牛妹都开玩笑说：跟妈妈闹僵时，只要送上辣椒就能和解了(竟肖想这样打发我，这个不孝女！)。买餐结帐时；自助餐店的老闆娘还会主动附送两包辣椒酱，可见牛妈真的是一个无辣不欢的欧巴桑啊！ 冰箱之前泡的辣椒只剩两条该买了，不然吃饭时没得配饭，又要食不下嚥了！！要是有一天；世界上的辣椒灭绝了，该怎么活下去啊(没志气的牛妈)？！
奶油分装与保存小秘方
图文连结： 买回家的奶油一大块，冰在冷冻通常要退冰才好切开，放冷藏又一次用不到那么多，每次要做面包时就手忙脚乱，发现这个问题蛮多新手会遇到的，分享一下个人奶油分装的小秘方!
