虱目鱼海鲜粥
充满海鲜味的古早粥 有阿嬷的味道
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
虾子把手跟鬍鬚跟头刺刺的地方剪掉，剪掉头备用，肉开背去肠泥
- 第三步：
淋上一点米酒抓腌去腥
- 第四步：
热油锅爆香葱白、姜、虾子头，（有竹笋的话可以加入一起炒一下，没有就省略），有香味后倒入高汤或水
- 第五步：
滚后加入饭继续煮
- 第六步：
煮一下后微稠可以放入香菇继续煮，过程中水份变少就加水，看自己对粥的稠状喜好程度
- 第七步：
在放入虾子、虱目鱼、再淋上一些米酒
- 第八步：
快好时放入蛤蛎、葱油酥（有蚵仔跟芹菜的话这时可以放）
- 第九步：
蛤蛎开了后再调味，因为蛤蛎会咸
- 第十步：
调味完成就可以开动了❤️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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