鹅肝牛小排握寿司
日本料理店里贵气十足的鹅肝牛小排握寿司也可以在家自己做喔~我只用了上餐厅1/4的花费就能做出让全家吃得满足的份量(24个),找个特殊的日子犒赏一下味蕾吧~ *我的另一道"香烤沙朗牛肉卷"~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白米洗净沥干,以1:1比例加入清水及巴西里梗,放电锅蒸熟
- 第二步：
将[刷酱]所有材料放小锅,熬煮成浓稠的酱汁备用
- 第三步：
蒸好的饭挑掉巴西里梗,趁热加进[寿司醋]拌匀
- 第四步：
巴西里切细末拌进寿司醋饭(买不到可省略不加或是改用紫苏叶),放凉备用
- 第五步：
将醋饭捏成适当大小,放上牛小排肉片(可用尖刀在表面逆着肌理多划几刀)与鹅肝,以火枪炙烧至上色即可
- 第六步：
最后涂上适量[刷酱],点缀一些巴西里就完成了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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