手作面包

法式芝蔴乡村面包

用草莓酵母做成老面,加入主面团和黑芝蔴粒一起揉成芬芳四溢的面团,然后经过长时间的室温发酵,它以天然酵母老面为基底,散发着动人的清香,而且烤到酥脆的外皮和松软湿润的面包体融合一体,和芝蔴粒谱出美妙的乐章,每咬一口都是幸福。

迷迭香佛卡夏

我好爱佛卡夏, 不论仅沾着油醋单单品尝, 或是用它来做三明治, 都很美味~

烤蓝霉起司法式面包

蓝霉起司是个让人又爱又恨的食材。 记得第一次吃时,对那味道真是禁谢不敏,直到寻寻觅觅发现对味的品牌后才重新对它改观。 这道料理准备时间短又开胃,很适合当做party的头盘!

蓝莓果干乡村面包(天然酵母)

利用高筋面包6成,低筋面粉4成去取代法国面包粉,主面团和天然酵母元种的比例以1比o.3-o.4左右最为合适,烤出来的质地不厚重,也不会像馒头一样太扎实。比例如果掌握好,以后用天然酵母做欧包或法棍就轻松很多了。

欧式面包

做美食就像做人,必须真材实食料,还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

免揉-核桃果干乡村面包

为了不让大P在厨房虚度时光, 烘焙魂再次上身~ 这次挑战的面包做了第二次才成功!! 第一次的成品被和平哥嫌弃到不行.. 还被误认为馒头!!真的太惨烈了!~

香草蕃茄法国面包「松下烘焙赛」

带着浓浓蕃茄香气的法国面包,搭配罗勒香草,洋溢着欧式风味,搭配黑咖啡或浓汤,仿佛置身于法国巷弄的咖啡馆。 使用Panasonic SD-MBT1000T,有着最新手揉变频技术,让困难度较高的法国面包,也能不费吹灰之力即能品尝。 现值夏季,气温较高,记得水量可以少放些,食材里的份量已是减量过的,冬季可放到190cc。

香蒜奶油法国面包

这款香蒜奶油口味的法国短面包,把调好的香蒜奶油酱整个舖在法国面包上面,一起高温烘烤至外皮香脆,出炉的时候还可以听到从面包里传来的悦耳的弹跳啪啦声,那层烤到香酥的蒜味奶油特别香。 蜜塔木拉咖啡