手作面包
食安风暴烧到我们常当成早餐的面包、吐司上,想要吃得安心就自己动手做吧!看着亲手揉的面团渐渐发酵,长成白白胖胖的面包,那一刻的成就感真的好像看着宝宝长大的感觉喔~
蓝莓果干乡村面包(天然酵母)
利用高筋面包6成,低筋面粉4成去取代法国面包粉,主面团和天然酵母元种的比例以1比o.3-o.4左右最为合适,烤出来的质地不厚重,也不会像馒头一样太扎实。比例如果掌握好,以后用天然酵母做欧包或法棍就轻松很多了。
免揉-核桃果干乡村面包
为了不让大P在厨房虚度时光, 烘焙魂再次上身~ 这次挑战的面包做了第二次才成功!! 第一次的成品被和平哥嫌弃到不行.. 还被误认为馒头!!真的太惨烈了!~
香草蕃茄法国面包「松下烘焙赛」
带着浓浓蕃茄香气的法国面包,搭配罗勒香草,洋溢着欧式风味,搭配黑咖啡或浓汤,仿佛置身于法国巷弄的咖啡馆。 使用Panasonic SD-MBT1000T,有着最新手揉变频技术,让困难度较高的法国面包,也能不费吹灰之力即能品尝。 现值夏季,气温较高,记得水量可以少放些,食材里的份量已是减量过的,冬季可放到190cc。