【万圣节】竹炭鲔鱼起司面包
万圣节将近，做点不一样的鲔鱼面包，利用竹炭粉作出黑噜噜的效果非常应景！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高筋面粉及竹炭粉先混匀，再把酵母、盐、糖混合均匀。
- 第二步：
倒入2/3量的水搅匀。
- 第三步：
把面团移至桌面，再将剩下的水慢慢的揉进面团里，一次一点不要一口气全加入。
- 第四步：
加入室温软化的奶油揉至面团出现筋膜即可。
- 第五步：
把面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵60分钟。
- 第六步：
将发酵好的面团分成5份，滚圆收口朝下改上湿布鬆弛10分钟。
- 第七步：
把馅料所有的材料都拌均匀备用。
- 第八步：
将鬆弛好的面糰沾点手粉桿开。
- 第九步：
包入馅料收口捏紧再放入纸托里。
- 第十步：
放入密闭温暖的空间发酵50－60分钟。
- 第十一步：
把发酵好的面糰表面撒上面粉，用剪刀剪出十字开口，再放入预热好的烤箱190度烤20分钟。
- 第十二步：
出炉后移至冷却架上放凉即可。
- 第十三步：
完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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