👩🍳奶油香蒜面包
开学了⋯小朋友上课去，煮妇食堂开张！ 今天来分享一味我家餐桌很受欢迎的ㄧ款面包 「奶油香蒜面包」～ 用高筋面粉加一些低筋面粉和蜂蜜揉出来的面团，口感更鬆软！再加上自己调的蒜泥奶油酱⋯ 烤的时候⋯香到不行啊！ 这款面包配浓汤⋯真的很美味，推荐给你们！ ❤️脸书粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将材料都备好，高筋面粉加低筋面粉混合过筛备用！ 蒜香奶油酱也先调好，备用！
- 第二步：
将面糰材料全部混合后⋯用搅拌机搅拌或手揉都可以！
- 第三步：
搅拌成无颗粒光滑面糰，再取出来在桌上刷打至面糰撑开，有薄膜状态！
- 第四步：
摔打完面糰，用保鲜膜或盖子盖着⋯让它做第一次发酵！天气暖和，大概40分左右就可以了！
- 第五步：
发酵至面糰变2倍大，用手沾取面粉戳入面糰，面团不回缩即发酵完成！
- 第六步：
将面糰分成均分的小面糰！我这次是分成8个！
- 第七步：
用保鲜膜将面糰盖着，以防面糰变干，水份流失！
- 第八步：
将面糰桿开成如上图～
- 第九步：
将面糰分别从左和从右往中间固定，收口压紧⋯如上图！
- 第十步：
将收口处压紧翻到背面，正面是如上光滑无接缝面糰！
- 第十一步：
将整型好的面团，放入烤箱做第二次发酵（烤箱不开温度，烤箱内放一杯热开水帮助发酵）
- 第十二步：
发酵至二倍大，即可（天气暖和，大概30分左右就发酵完成）要观察面糰变化再调整时间！ 取出面糰备用～
- 第十三步：
烤箱先用200度预热10分左右⋯将面糰用小刀于中间切ㄧ条线，面团会自己裂开！
- 第十四步：
将调好的蒜泥奶油酱涂在面糰中间裂缝内⋯
- 第十五步：
再用全蛋液刷在面糰表面上⋯
- 第十六步：
用200度，烤15分左右⋯面包呈现金黄色泽即可（各家烤箱烤温不同，再观察面包状态调整烤温和时间）
- 第十七步：
烤好的香蒜面包，香的不得了⋯⋯ 用闻的都饿了🤤🤤🤤
- 第十八步：
移到烤网上，待凉⋯
- 第十九步：
试吃时间～ 不夸张，超鬆软⋯儿子马上嗑了2个，还想吃被我阻止了⋯ 这是明天的早餐啊！不要太衝动，哈😆 真的很美味，推荐给你们❤️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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