欧式葡萄全麦面包

步骤

1. 第一步：
   将材料全部入面包机按(揉面/搅拌)!液体的部分保留约30cc～依面糰状况慢慢添加!
   
2. 第二步：
   10分钟后切掉电源～再重新启动一次面包机的(揉面/搅拌)按钮!面包机搅拌完成后取出视面糰状况太湿则添加一些高筋面粉～太干则再添加一点水!继续再搓揉甩打成接近薄膜的况态
3. 第三步：
   面糰滚圆收口朝下放进擦上少许油的锅盆里上面包上保鲜膜～面糰上则洒一点水～放进微波炉里发酵约60分钟!(因为天气偏凉～所以我有在微波炉里放一杯热水面团发酵更好!
4. 第四步：
   取出面糰将空气拍出～面糰滚成圆形盖上湿布约休息15分钟
5. 第五步：
   桌上洒上一些手粉～将面糰滚成长型!由长向收起～一边卷一边压～收口处捏紧成一个橄榄型!
6. 第六步：
   放置烤盘上洒上一些全麦面粉于面包表面上～放进烤箱里面放置一杯热水继续发酵60分钟!
7. 第七步：
   约40分钟时把烤盘取出～烤箱预热200度烘烤22～25分钟!等待要进烤箱前在面包表面上画上3～4刀的斜线即可进烤箱!
8. 第八步：
   烘烤时里面放置一杯不锈钢杯装的热水一起烘烤!可达外皮薄脆的效果!