香草橄榄佛卡夏Focaccia
刚出炉的香草Focaccia瀰漫着橄榄油淡淡的果香与香草迷人的香气，外酥内软的口感相当美味呢!当早餐或点心也是不错的选择喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将香草洗干净后备用
- 第二步：
将粉类材料混合均匀加入橄榄油与酵母，冷水慢慢加入搅拌成无粉粒状的面团
- 第三步：
抓取面糰朝桌面摔打出去
- 第四步：
对折后再抓取面糰摔打，重复此动作
- 第五步：
将面团揉压约5～10分钟成光滑面团。覆盖保鲜膜放置烤箱内进行发酵1小时。
- 第六步：
将面团摔打揉压约5～10分钟成光滑面团。覆盖保鲜膜放置烤箱内进行发酵1小时。
- 第七步：
将发酵至2倍大的面糰移出，桌上撒上高筋面粉将面团空气拍出，切割4等份.将面团搓圆并盖上湿布或保鲜膜，放置20分钟让面糰鬆弛
- 第八步：
桌面撒上面粉将鬆弛好的面团桿成1cm厚的圆片状
- 第九步：
用手指腹将面团表面压入许多的指凹痕，之后淋上大量橄榄油(可增加酥脆的口感)。
- 第十步：
铺上香草橄榄等材料后继续发酵30分
- 第十一步：
发酵完放入已经预热到200度c的烤箱中烘烤18-20分钟到表面呈现金黄色即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
＊每家烤箱温度不一，请依照自家烤箱温度来调整烘烤时间＊不同品牌的面粉吸水程度也会有所不同，水份请酌量加入＊没有新鲜香草也可以用干燥的香草喔
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