3步骤做美味“水果蛋糕卷”

草莓~色泽鲜艳任何蛋糕一加入都能立刻增添光彩、甜中带酸的口感让略为油腻的鲜奶油变温和、香气优雅自成一格，却不会掩盖蛋糕其他食材的风味，所以非常适合制作蛋糕~ 台湾省产草莓已季末，赶紧留住春色在餐盘里~~ 没有草莓的日子，使用其他水果~如：一年四季容易取得的香蕉、奇异果、甜橙等也很适合做这个水果蛋糕卷喔蛋糕这么美，做法却超简单、只要三步骤~~最后卷起来就好

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材料单

3颗蛋
20克细砂糖
200克鲜奶油
90克低筋面粉
3克抹茶粉
适量草莓、奇异果、蓝莓
适量糖粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
蛋白、蛋黄(打散)分开；粉类过筛
第二步：
第一步骤：蛋白分次加糖打发
第三步：
第二步骤：加入蛋黄用低速打均匀
第四步：
第三步骤：加入粉类、用刮刀轻轻拌匀(手法要轻勿消泡)
第五步：
简单三步骤~这样就完成面糊了
第六步：
将面糊装入挤花袋，从中间先挤一条、再往下挤，转方向、一样由中间往下挤、过筛糖粉二次在表层。烤箱预热190度烤13分钟。出炉后立刻取出降温。 ※我使用40mm圆形花嘴，线条有点太粗，可使用小一点花嘴，线条可更多更立体。
第七步：
鲜奶油加糖打发、抹在降温的蛋糕上(蛋糕底部朝上)、排上喜欢的水果。
第八步：
卷起冷藏至少二小时或隔夜。
第九步：
冷藏定型后，刀子过一下热水，一刀切断(勿来回拉锯)，切片就可以切得很漂亮。
第十步：
幸福的午茶或饭后甜点
第十一步：
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