百香果苦瓜泡菜 ♥ 哈哈苦瓜2
百香果很夏天，热情浓烈的果香，让夏天多了令人喜爱的理由。 糖多一点，苦味就多被化解掉一点，但苦味少太多，却有种奇妙的失落感……… 你 是 谁！ 苦瓜很难不忧郁，10个人里面，顶多有两个喜欢苦瓜！若不苦中作乐自嘲一番，成天摆付苦瓜脸，只怕要更忧郁。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
百香果以滤网 (加盐&糖或糖增摩擦力)，去籽取汁
- 第二步：
苦瓜去籽去囊，切片
- 第三步：
Tips ☆ 处理苦瓜泡菜切片时，一定要将籽连同软绵纤维 (两条粉红色曲线内) 全部割除，以免影响泡菜口感 (只留最外层半透瓜肉)。红烧煮软烂时可以保留。
- 第四步：
加盐&糖拌匀静置20分钟，倒掉出水，以冷开水冲净
- 第五步：
将酱汁&苦瓜放入干净的玻璃容器，加冷开水至盖过苦瓜 嚐一下味道(酸甜度正常口味2倍强)，用糖&醋调整，冰箱冰2小时即成。
- 第六步：
Tips ☆ 多出的百香果汁，可做成冰块保存(结冻后另取塑胶袋封装)，打果汁或入菜都方便。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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