西瓜水果冻，简单消暑的夏日甜点

步骤

1. 第一步：
   需视西瓜大小决定水果丁与果冻液的量，在把西瓜肉都挖除后，倒水进去秤量即可得知大略容量，两者的比例为水果丁１：果冻液２，果冻液配方如下： 【果冻液配方】 蒟蒻果冻粉-----6g 水--------------100g 糖--------------10g
   
2. 第二步：
   1.西瓜对半剖，将果肉取出，留下完整的1/2颗西瓜外皮。如果要保留完整的西瓜果肉，建议按照影片中的切法去切西瓜；若只是要打汁则可直接用汤匙挖除。 2.将水倒进西瓜皮中秤量容量，用以计算水果丁与果冻液所需的量。 3.水果切丁，备用。
   
3. 第三步：
   4.煮果冻液－用6g果冻粉：100g热水：10g糖的比例去调配果冻液，先将果冻粉和糖拌匀，再倒入热水搅拌溶解至看不见颗粒。 5.搅拌果冻液协助散热，待温度稍降，拌起来有勾芡阻力感时，与水果丁一起倒入西瓜皮中。
   
4. 第四步：
   5.冷藏至少一小时，完成！
   
5. 第五步：
   好美好凉的西瓜水果冻
   
6. 第六步：
   註1：水果建议按照配方比例，不可贪心加太多，以免果冻组织过少，果冻hold不住水果，切片时会很难成形容易脱落。 註2：此糖分比例为微甜。